Хурма с коньяком

1 кг хурмы
500 гр. сахарного песка
сок половинки лимона
100 гр. коньяка

хурму моем,убираем косточки,режем кубиками и в кастрюльку...туда же выливаем сок и насыпаем сахар...всё это томится на медленном огне...где то через 20 минут охлождаем и смотрим как капелька капает с ложечки (густоту варенья каждый определяет для себя сам)..сново на огонь и уже варится до готовности... выключаем...выливаем коньяк...раскладываем по банкам и храним в холодильнике.

Теплый соус из хурмы и бананов

Кстати, это прекрасный способ использования переспелых фруктов, которые потеряли свою форму и вид. Идельная начинка для блинов.

время приготовления - 5 минут.
на 2 порции:
1 хурма
1 банан
50 мл персикового (или апельсонового)сока

Хурму чистим от кожуры и вместе с бананом отправляем в блендер. Добавляем сок. Нагреваем эту массу на плите. Доводим до кипения.
Соус получается слаще, чем свежие фрукты. И он очень приятный в теплом виде.