Хурма с коньяком

1 кг хурмы
500 гр. сахарного песка
сок половинки лимона
100 гр. коньяка

хурму моем,убираем косточки,режем кубиками и в кастрюльку...туда же выливаем сок и насыпаем сахар...всё это томится на медленном огне...где то через 20 минут охлождаем и смотрим как капелька капает с ложечки (густоту варенья каждый определяет для себя сам)..сново на огонь и уже варится до готовности... выключаем...выливаем коньяк...раскладываем по банкам и храним в холодильнике.