Чечевица с беконом и шпинатом

Взяла:

300 мл коричневой чечевицы

150 г бекона
4 небольших луковицы
2 лавровых листика
1 стол лож оливкового масла
3 зубчика чеснока
1,5 стол лож томатного пюре
600 мл воды
100 г бэби-шпината

Соль, перец


Ход действий

Замочила чечевицу в воде на ночь.
На следующий день промыла чечевицу, положила в кастрюлю, залила водой и довела до кипения. В дуршлак и в сторону.

Нарезала бекон.
Очистила и нарезала кольцами лук.
Очистила и мелко нарезала чеснок.

Нагрела оливковое масло в кастрюле.
Добавила бекон, помешивала минуты 3 на сильном огне.
Добавила лук, размешала, помешивала минут 5 на среднем огне.
Добавила лавровые листики и чеснок, размешала.
Добавила томатное пюре и воду, размешала.
Довела до кипения и дала побулькать минут 5.
Добавила чечевицу, размешала, посолила, поперчила.
Оставила под крышкой на ниже среднего огня минут на 25.
Промыла шпинат.
Добавила шпинат, размешала, оставила под крышкой минут на 10-15.
Подсолила, подперчила, размешала.
Всё.