Соус карбонара

На двоих:
3 желтка смешали с 100 мл 18% сливок и горстью тертого сыра. Поджарили мелко нарезанный бекон (ок. 100г - 2/3 стандартной упаковки). Выложили бекон в смесь, посолили-поперчили, всыпали туда же горсть мелконарезанной петрушки и немного тимьяна. Сварили пенне. Слили так, что чуть-чуть воды осталось, вернули в горячую кастрюлю. Соус вылили тут же в макароны и интенсивно перемешали - горячие макароны "сварили" желтки. В тарелке посыпали тертым пармезаном.