Жареная зеленая фасоль с сырными «ошмётками»

Взяла:

200-250 г зелёной фасоли

2/3 чашки натертого пармезана
2 небольших яйца
Несколько листиков базилика

2 стол лож муки

Растительное масло для жарки
Соль, перец



Ход действий

Фасоль промыла и подрезала кончики.
Вскипятила воду в кастрюле и бросила фасоль.
Довела до кипения и еще минуты 3-5.
В дуршлак и под холодную воду.
Обсушила на полотенце.

Натерла пармезан. Положила в мисочку.
Добавила два яйца.
Измельчила листики базилика, добавила к яичной смеси.
Посолила, поперчила, размешала.

Положила фасоль в миску, добавила муку, размешала руками.
Добавила яично-сырную смесь, размешала вилкой.

Нагрела растительное масло на сковороде.
Жарила порциями. Перекладывала на тарелку.
Всё.


Вполне достойное основное блюдо.