Пикантная курятина в кунжутной корочке

Надо:
400 грамм курятины
1/2 стакана белого вина
3 см имбиря
3 зубчика чеснока
1 щепотка острого перца
60 мл соевого соуса
2 ст.л. цельнозерновой муки
2 ч.л. кунжута

Курятину порезать полосками. Натереть на мелкой тёрке имбирь и чеснок, добавить вино, соевый соус и перец. Сложить курятину в маринад и оставить на час. Курятину откинуть на дуршлаг и обсушить салфетками. Муку смешать с кунжутом, запанировать в полученной смеси курятину и обжарить на раскалённой, слегка сбрызнутой маслом сковороде до румяной корочки.