Ризи бизи

Надо:
1 стакан круглозёрного риса
1,5 стакана замороженного или свежего зелёного горошка
1 луковица
50 грамм ветчины
1 литр бульона (овощной или лёгкий мясной)
1/2 стакана белого вина (опционально)
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец
тёртый пармезан

Лук мелко порезать, пассеровать на смеси сливочного и оливкового масел до прозрачности, добавить ветчину кубиками, жарить до лёгкой корочки. Влить половину бульона, засыпать горошек довести до кипения. Влить оставшийся бульон и вино, всыпать рис, посолить-поперчить и готовить под крышкой на маленьком огне около 20 минут. Перед подачей посыпать пармезаном.