Миндально-кофейный пирог

Рецепт

Для теста: 275 гр муки,

1 ст ложка пекарского порошка,

75 гр очень мелкого сахара,

150 мл молока,

2 яйца,

100 гр масла, растопить и остудить,

2 ст ложки растворимого кофе разведённого в 1 ст ложке горячей воды (брала 3 ст ложки эспрессо),

1 ст ложка кофейного ликёра (моё личное добавление),

50 гр дроблённого миндаля.

Для посыпки:

75 гр муки,

1 ч ложка пекарского порошка,

75 гр коричневого сахара,

25 гр масла,

1 ст ложка холодной воды.

Разъёмная форма диаметром 24 см ( у меня была диаметром 28 см , поэтому пирог получился несколько низковатым). Духовку предварительно разогреть до 190°С . Смешать муку, пекарский порошок и сахар в одной чашке. Молоко,яйца, масло и кофе смешать в другой. Жидкую смесь аккуратно ввести в сухую, всё хорошенько перемешать и добавит миндаль. Тестом наполнить форму . Для посыпки хорошенько перетереть коричневый сахар с мукой и маслом , добавить воду и выложить посыпку на поверхность теста. Выпекать 50-60 минут при 190°С. Пирог получился очень ароматным , с необычайной , хрустящей карамельной посыпкой . Очень понравилось!!! Рецепт брала из книги "Backen" из серии "Beste Rezepte".