Густой чечевичный суп с венской сосиской

На 4 порции вам потребуется:

в зависимости от аппетитов копченое мясо,
300-400 грамм чечевицы,
четверть клубня сельдерея,
две морковки,
петрушка,
соль,
перец,
уксус,
несколько картофелин,
репчатый лук,
лаврушка,
масло,
4 копченых венских сосиски.

Сначала обжариваем на масле порезанный лук, добавляем в кастрюлю мясо и держим на огне несколько минут. Наливаем воду, все доводим до кипения.

Добавляем мелкопорезанный сельдерей, лаврушку, морковь и чечевицу. Все варим около получаса. Добавляем порезанный картофель, варим суп до готовности, перчим и солим. Перед подачей на стол посыпаем рубленой петрушкой, приправляем небольшим количеством уксуса (ориентируемся на свой вкус!) и кладем сосиску.