Домашняя лапша с зеленью

Для лапши:
2 яйца
150 гр. муки
щепотка соли
небольшой пучок зелени на ваш вкус.

Зелень мелко нарежьте и со щепоткой соли хорошенько помните в ступке, чтоб сок пустила. Яйца смешайте с зеленью, а затем с мукой, вымесите однородное тугое тесто.
Отщепите от него небольшой кусочек, сформируйте колобок и тонко раскатайте.
Раскатанный лист теста присыпьте мукой и сверните пополам. Нарежьте его соломкой. Затем разверните нарезанные полосочки и оставьте подсушиться. При желании, их можно чуть подержать на сковороде или в духовке. Такая лапша может выступить отличным гарниром, но я ее собираюсь отварить в курином бульоне.