Греческое печенье

Рецепт Kourambiedes или греческого печенья найден в Кулинарной Библии.
Простой и душевный рецепт, печенье получается очень нежное и рассыпчатое....

примерно 40 печений размером 3 см

350г размягченного сливочного масла
1/2 ч.л. соли
120г сахарной пудры
1 яичный желток
2 ст.л. бренди (виски, коньяк)
1ч.л. ванилина
420г просеянной пшеничной муки

Духовка 180С.
Взбить миксером на средней скорости масло с солью. Масло должно стать светлее.
Вбить в масло сахарную пудру, желток, бренди, ванилин. Постепеннь добавить муку. Тщательно вымесить, тесто должно быть гладким.
Закрыть тесто пленкой и поставить на 1 ч в холодильник.
Отщипывать от теста кусочки и катать шарики диаметром 2, 5см. Положить шарики на противень на расстоянии 2 см друг от друга. по желанию шарики можно украсить , вставив сверху почку гвоздики.
Выпекать 20 мин. Вынуть их духовки, дать немного остыть, переложить на решетку до полного остывания. Посыпать печенье сахарной пудрой.