Блины-оладьи с фруктами от Le Cordon Bleu

Блины, как водится, пеку не чаще чем раз в год, зато всю неделю)) Но тут вот прямо захотелось… и таких, чтоб нежные, тоненькие и вкууууусные! 

Надо: 
(на примерно 12 штук)
3 яйца
350 мл молока
30 гр+15-20 гр сливочного масла (растопить)
80 гр муки (чуть больше, чем полчашки)
1/2 ч л соли

Процесс: 
1. Смешать миксером яйца, муку, 30 гр масла, соль и молоко до однородности. И чтоб никаких комочков! Убрать в холодильник хотя бы на час, а лучше всего на ночь.
2. Перед выпеканием тесто еще раз взбить. На среднем огне хорошо разогреть сковородку (выпекала на 18-20 см сковородках). Бумажное полотенце слегка окунуть в оставшееся масло и слегка смазать сковородку. И начинать выпекать блины:) Примерно по 1,5 мин на одну сторону и по полминуты - на вторую.
3. После каждого блина не забывать смазывать сковородку маслом.

Еще вариация http://cameo-shell.livejournal.com/88988.html#cutid1