Майонез (Mayonaise)

1 яйцо (желток и белок)
сок 1/2 лимона
200 мл растительного масла (уточнения читать ниже)
1/2 ч л соли
1/3 ч л мелкого сахара
1 ч л не очень острой горчицы
1/2 зубочка чеснока (раздавить чесноко-давилкой(?))

Все составляющие кладем в пол-литровую высокую банку, вооружаемся ручным блендером. Даем два-три коротких бжика и начинаем вливать масло, постоянно взбивая. Закрываем банку, ставим в холодильник. Все. Результат гарантирован. У вас получится стабильная красивая эмульсия.