Пирог с копченой рыбой и зеленым горошком

Взяла:

150 гм масла
240 гм муки
пол чай лож соли
прим 80 мл воды

20-30 гм масла
2 стол лож муки
1 чай лож горчицы
молоко, соль, перец

кусочек копченого палтуса
3-4 ломтика копченого лосося
300 гм замороженного горошка

молоко для смазки пироги
масло для смазки формы


Ход действий:

Масло и муку прокрутила в фуд процессоре.
Развела соль в воде, добавила в фуд процессор, замесила тесто.

Вынула тесто из фуд процессора.
Раскатала в прямоугольную лепешку (старалась раскатать тонко).
Сложила лепешку вчетверо и снова раскатала.
Еще раз сложила вчетверо и снова раскатала.
Снова раскатала и в сторону.
Форму смазала маслом и положила раскатанное тесто в форму.
Из масла, муки и молока сделала белый соус.
Добавила горчицу, дала попыхтеть минутку.
Посолила, поперчила.

Нарезала копченую рыбу на кусочки и положила на раскатанное тесто в форму.
Высыпала замороженный горошек.
Вылила сверху белый соус.
Закрыла пирог "краями", криворуко заделала швы.
Смазала молоком.

В духовку 200 град мину на 30-35.

Очень вкусно. Тесто – замечательное.
На будущее – сделаю из такого теста пирожки с пикантной начинкой (что-нибудь с сыром).