Пирог лимонный с маскарпоне

Тесто
1и1/2 ст.л масла
150 гр печения имбирного (или масляного или типа «топленое молоко»)

Начинка
30 гр мелко нарубленного засахареного имбиря (я упустила этот ингредиент, т.к. хотела на первый раз чисто лимонного вкуса, но еще раз повторять буду с имбирем)
500 гр маскарпоне
2 лимона (по-возможности необработаных)100гр сахара
100гр сахара
2 больших яйца (разделить)

Форму Д25 см смазать растопленым маслом
Размолоть печение,

Растопить масло в сковороде,смешать с маслом , кусочками имбиря, выложить на сковороду и перемешать.Распределить по дну нашей формы.Сделать ранд высотой в 1 см. (это была проба новой формы, но пришла к выводу , что в разъемной куда лучше)

Маскарпоне, цедру и сок двух лимонов, сахар и желток смешать в массу как крем. Белки взбить в твердую пену и осторожно ввести в кремовую массу. Выложить массу в подготовленую форму и выпекать пирог при Т 180 гр 35-40 минут, так, что б крем затвердел.УЧТИТЕ: крем может или слегка полопаться или опсть.Это НОРМАЛЬНО!

Дайте пирогу остыть и подавайте с соусом кули.