Марципановое печенье с разными начинками

На днях нашла очень хороший рецепт теста для печенек, просто добавляя к основному тесту различные добавки получаем самые различные и наивкуснейшие печеньки (я дорвалась до экспериментов) .Я напишу основной рецепт теста и два вида печенек ,какие испекла и благополучно опробованы и записаны как не черствеющие и вкусные:) 
Тесто на 80 штук: 
300 гр масла сливочное мягкое 
40 гр марципановой массы 
130 гр сахарной пудры 
2 желтка 
400 гр муки(в рецепте было написано 450, но мне хватило 400) 
В глубокую чашку кладем масло, марципановую массу,нарезанные кубиками, сахарную пудру и взбиваем до почти белизны, затем вводим желтки и в конце просеянную муку, смешать хорошо, тесто получается однородное,не липкое ,мягкое. Тесто готово. 
тут начинаем химичить:)) я разделила тесто на две части, одну часть убрала до следующей выпечки. 
К тесту добавить: 
1 чайная ложка цедры апельсина 
1 чайная ложка сока апельсина 
Все хорош растереть ,слепить шар, растелить или бумагу для выпечки или пленку ,положить тесто и накрыть еще раз или бумагой или пленкой и раскатать тесто толщиной 2 мм, убираем верхнюю пленку или бумагу ,вырезаем разные фигурки и укладываем на противень , смазать печеньки белком и посыпать дроблеными орешками. Выпекать в прогретой духовке go 180º -12-15 мин.