Ореховый пирог с красной смородиной

Вам потребуется:

100 грамм молотого фундука,
250 грамм сливочного масла,
220 грамм сахара,
соль,
500 грамм муки,
ок.7 грамм пекарского порошка,
125 мл молока,
2 яйца,
3 яичных желтка,

1-1,5 кг красной смородины,
6 яичных белков,
250 грамм сахара,

противень, пекарская бумага.


Вымыть смородину и освободить ягоды от веточек (звучит, наверное, смешно, но не знаю как еще обозвать эту операцию).

Взбить масло, сахар и соль. Добавить яйца, желтки и орехи. Перемешать.

Смешать муку с пекарским порошком и добавить в яичную смесь вместе с молоком. Все хорошо перемешать.

Выложить тесто на противень и хорошо разравнять. Сверху положить смородину и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Хорошо взбить яичные белки и сахар. 

Убавить температуру духовки до 150 гр. 

На пирог выложить белковую массу и выпекать дальше около 15 минут.