филе индейки, лучше цельным куском, разрезать вдоль чтобы получить довольно правильный прямоугольник для рулета довольно тонкий по возможности
бекон тонкими полосками
курага (вымочить, если слишком сухая, можно в коньяке)
финики
фундук
яблоко
соль, перец
оливковое масло
сахар
Приготовление
Прямоугольник индейки посолить, поперчить немного. Выложить на один край выложить слой кураги, завернуть, выложить слой фиников и т.д. чередовать. Завернуть рулетом и обернуть полосками бекона. Я закрепила бекон зубочистками и отлично все выдержало форму. Можно использовать жгут специальный или толстую хлопковую нить. Запекала при 180 С примерно 40 мин. Не думаю что больше.
Для гарнира:
У яблок вынула серединку, нарезала кольцами. Чуть присыпала сахаром и закарамелизовала на сковороде с 1 ч л масла. Вынула яблоки и добавила порезанную кусочками курагу, финики и рубленный крупно фундук. Пару минут обжарила.
Индейка оказалась также ничего в холодном виде. Гарнира не осталось "на завтра" так что ничего не могу сказать. :)
Чернослив, изюм и прочие сухофрукты и орехи тут тоже отлично пляшут. Короче, ничего нового. Бекон не даст индейке пересушится, которая довольно постная по сути, а сухофрукты придают аромат.
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий